Picanha / TafelspitzEin mind. 500g schwerer Schnitt, welcher vor Allem in Sdamerika stark verbreitetet ist und sich optimal zum Grillen eignet. Unser Picanha oder Tafelspitz beeindruckt mit einem feinen, gleichmigen Fettdeckel und lsst sich wunderbar auf dem Grill als ganzes Stck zubereiten. Nach scharfen anbraten auf der Fettseite bildet sich eine knackige Kruste und das Fleisch gart indirekt. Danach auf der Fleischseite noch etwas nachgaren und Rstaromen schaffen.
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