Mandeln, ganz, weiss, USA, 2,5 kgMandelbume gehren zur Familie der Rosengewchse. Grundstzlich sind S und Bittermandeln zu unterscheiden. Die sen sind die bestverkauften und bei Zuckerbckern beliebten Mandeln. Sie haben eine zarte Konsistenz und den charakteristischen slichen Geschmack. Aus ihnen wird u. a. Marzipan hergestellt. Rohe Bittermandeln sind durch den Blausure Anteil hoch giftig und knnen tdlich wirken! Durch Kochen oder Backen verflchtigt sich die Blausure jedoch,