Keta-Kaviar, vom Lachs, 250 gDiese vielseitige Spezialitt aus dem Meer veredelt Vorspeisen, Hauptgnge und Canaps. Dieser Kaviar wird aus den Rogen der weiblichen Lachse gewonnen. Am besten schmeckt er, wenn er nur leicht gesalzen ist. Die roten Kaviarperlen eignen sich bestens um z. B. eine Kruterrahmsuppe aufzuwerten oder auch als essbare Dekoration fr kalte Platten. Der Rogen ist besonders in Europa sehr gefragt. Es besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack. Das Korn ist