Short Ribs24. 90 kg inkl. MwSt. Short Ribs tauchen gerade in allen Spitzenkchen auf sie gehren zu den angesagtesten Cuts deutschlandweit. Die Frage ist: Warum erst jetzt? Das geschmorte Fleisch der Short Ribs gehrt zum saftigsten und intensivsten, was das Rind zu bieten hat. Ein Groteil der Faszination kommt auch vom Fett, das ein Rind gerne in der Rippenmuskulatur ansetzt. Es trgt die besonderen Aromen der Short Ribs und sorgt fr saftigen Schmelz. Die Short