Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 300 gEin traditionelles Feinkost Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. Meticell ist ein Geliermittel, das aus pflanzlicher Zellulose gewonnen wird. Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen verdickend. Beim Erhitzen gelieren die Zubereitungen, beim Abkhlen werden sie wieder zhflssig. Meticell eignet sich sehr gut um Teige fr Bratlinge, Gemseklsschen u. . zu binden, aber auch zum Panieren ohne Mehl und Ei. Anwendung: Zur Herstellung einer