Weisswein-Essig, 6% Säure, Percheron, 1 LWeiwein Essig wird aus durchgegorenem, trockenem Weiwein gewonnen. In der Regel ist er im Geschmack milder und sanfter als Rotwein Essig. Dieser Essig ist universell einsetzbar fr Saucen, Vinaigrette, Salate sowie helles Fleisch und Fisch.
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