Spasso Barbera Passito 2021 D.o.c. Weinpaket - Vite Colte aus PiemonteDieser Wein wird aus Barbera Trauben hergestellt, die auf natrliche Weise am Rebstock verwelkt sind. Die Weinberge liegen an Sdhngen mit geringer Wasserspeicherkapazitt. Durch die Wrmeansammlung und den Wassermangel beschleunigt sich die Reifung gegen Ende des Prozesses. Die Eigenschaften der Traube, des Klimas und des Bodens ermglichen die berreife der Trauben am Rebstock. Die Vinifizierung erfolgt in Stahltanks mit einer langen Maischegrung von 1518