Keta-Kaviar, vom Lachs, 100 gEine bewhrte Meeres Spezialitt fr den gehobenen Einsatz in der Fischkche und der gehobenen Gastronomie. Die roten Kaviarperlen eignen sich bestens um z. B. eine Kruterrahmsuppe aufzuwerten oder auch als essbare Dekoration fr kalte Platten. Der Rogen ist besonders in Europa sehr gefragt. Das Korn ist grsser als das vom Beluga und usserst empfindlich. Es besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack.