Landblutwurst Olewnik (nach Gewicht) 0,55 kgHergestellt aus Schweinekpfen, Fett, Huten und Schweineblut, unter Zusatz von Buchweizen, gesalzen, gedmpft. Innereienwurst im natrlichen Rinderdarm, aufgeschraubt in 10 25 cm lange Abschnitte. Die Oberflche der Riegel ist sauber, leicht feucht, kleine Luftblasen unter dem Darm sind erlaubt. Farbe im Produktquerschnitt braun; Unzulssige leuchtend rote Flecken, die auf Unterbrennen hinweisen. Konsistenz recht fest, sprde, gute Haftung des Pflasters.