Activa Transglutaminase EB, für Fleischwaren - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kgEin gefragtes Produkt aus dem Fachhandels Angebot mit breitem Einsatzgebiet. Transglutaminase ist ein Enzym, dass fleischliche Eiweisse dazu bringt sich zu verbinden oder zu verkleben. So kann man Fleischstcke auch ohne Farce verbinden oder Abschnitte verbinden und weiterverwendend. Das ganze ist komplett geschmacksneutral und auch sehr wirtschaftlich. Zur Verwendung muss das Pulver in kaltem Wasser aufgelst und anschliessend mit dem Fleisch in