Süssholzwurzel, gemahlen, 1 kgDas Aroma erinnert an Anis oder Fenchel, ist aber noch strker. Der Geschmack ist stark s und erwrmend. Sholz ist immer eher eine Heilpflanze als ein Gewrz gewesen. Die starke und leicht dominierende Se dieser Pflanze scheint weder zu sen noch zu wrzigen Speisen zu passen. Allerdings knnen geringe Mengen Sholz das chinesische Fnf Gewrze Pulver wesentlich verbessern. Althergebracht ist natrlich die Herstellung von Lakritz durch Kochen und Reduzieren von