Fleisch Rinderfilet Fleischspezialitäten (nach Gewicht) 1,5 kgElement, das aus der Prparation des Rumpfes junger Bullen der Klasse R (mindestens) und des Fettgehalts (maximal 2) gewonnen wird. Der gesamte innere Psoas Muskel und ein Teil des Beckenmuskels (Lendenkopf) mit dem umgebenden Bindegewebe. Die anatomische Gre des Elements. Zugelassen ist Fleisch von Frsen bis zu einem Alter von 30 Monaten. Es ist kein Element aus erwachsenen Rindern erlaubt. Produktparameter Fleischsorte Rindfleisch Art des Artikels