TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 gDieses geschtzte Produkt zhlt zu den bewhrten Klassikern in seiner Kategorie. Transglutaminase, ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen verantwortlich ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft miteinander zu verbinden um ein einziges, kompaktes Stck Fleisch zu erhalten. Es wird auch verwendet, um die Konsistenz von Fllungen und Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne ihren Geschmack zu
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TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g