WetzstahlWetzstahl Beschreibung Ob beim Hobby oder Profikoch: Ein Wetzstahl darf in keiner Kche fehlen. Denn richtig und regelmig angewandt, verlngert er die Lebensdauer Ihrer Messer deutlich. Anders als Messerschrfer kommen Wetzsthle hauptschlich bei leicht stumpfen Messern zum Einsatz. Entscheidend fr die richtige Verwendung eines Wetzstahls ist seine Oberflche. Glatte Wetzsthle begradigen leicht gebogene Klingen, raue Modelle schrfen die Messer, indem bei
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